Teochew Tasteful

อาหารแต้จิ๋ว จานโปรด

ผัดโหงวก้วย (5สหาย) 炒五果

โหงวก้วย (ผัด 5 สหาย) อดุมไปด้วยส่วนผสมเด่นๆ เกาลัก, แปะก๊วย, อังจ้อ, ถั่วหิมพานต์ และเนื้อกุ้ง ที่ผัดคลุกเคล้ากันได้อย่างลงตัว ด้วยสูตรเยาวราชแท้ๆ จานโปรดประจำร้าน นิวกวงเม้ง

ออส่วน สูตรดั้งเดิม 蠔煎 (蠔爽)

ออส่วน หอยนางรมตัวสดๆ โตๆ ผัดด้วยสูตรดั้งเดิม สไตล์เยาวราช เหนียวนุ่ม เด้งลิ้น หยอดน้ำจิ้มพริกศรีราชา เพิ่มรสชาดอีกนิด ยอดเยี่ยมจานโปรดร้านดัง ออส่วน เยาวราช

ร้านอาหารจีน แต้จิ๋ว มีเมนูจานโปรด แนะนำมากมาย ซึ่งทางร้านนิวกวงเม้ง คัดสรร มาแนะนำในเว็บไซต์ เป็นเมนูตัวเด็ดๆ จานท๊อปๆ ให้ทานได้รู้จัก ลองทานกัน ตั้งแต่ ออส่วนสูตรดั้งเดิม, โหวงก้วย (ผัด5สหาย) แบบเยาวราช, เก้งผัดคื่นฉ่าย ที่เข้มข้น หอมมัน, เซเลอรี่ผัดหมึกแดดเดียว ที่ชูความหอม กรอบได้อย่างลงตัว, คะน้าทีโบ้ว (ปลาตาเดียว) ที่ดูง่าย อร่อย, ลิ้นเป็ดพะโล้ สูตรโบราณ รวมถึง ผักสี่สหาย สูตรโบราณ ที่มีส่วนผสมจีนแท้ๆ และ หัวปลาเผือกหม้อไฟ ร้อนๆ เข้มข้น เป็นต้น

เก้งผัดคื่นฉ่าย สูตรแต้จิ๋ว 潮式香辣羊肉

เซเลอรี่ผัดหมึกแดดเดียว 西芹炒吊片 (墨魚肉)

ปลาหมึกแดดเดียว คัดพิเศษ ให้กลิ่นพิเศษเฉพาะตัว เคี้ยวหนึบๆ ไม่เหนียว ผัดเข้ากับยอดผักเซเลอรี่ เคี้ยวกรุบๆ ผสมความหอมของเห็ดหอม เข้ากันได้จนเป็น จานโปรด ร้านแนะนำ อาหารจีนที่คุณคิดถึง

คะน้าผัดทีโบ้ว (ปลาตาเดียว) 干比目魚炒芥蘭菜

ทีโบ้ว (ปลาตาเดียวตากแห้ง) ให้กลิ่นหอมสุดพิเศษ ไม่เหมือนใคร ผัดเข้ากับ คะน้าคัดพิเศษ ด้วยไฟแรงสไตล์อาหารจีน อาหารที่ดูเหมือนเบสิก ผสมลงตัว กับจานโปรดแต้จิ๋ว ประจำร้าน นิวกวงเม้ง เยาวราช

ผัดสี่สหาย (สี่ปอช่าย) สูตรโบราณอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็น หน่อไม้กระป๋อง ทีโล้วซุ้ง ขาวๆ นุ่ม จากฮ่องกง กับ สาหร่ายเส้นผม (เถ้าฮักช่าย) ใครอยากลองสูตรโบราณแท้ๆ เชิญที่ นิวกวงเม้ง เยาวราช

ลิ้นเป็ดยอดคะน้า สูตรโบราณ 蠔油鴨舌

ลิ้นเป็ด ตุ๋นสูตรพะโล้โบราณ จนนุ่มหนีบ ราดบนยอดคะน้าอ่อนๆ กรอบๆ ท๊อปด้วยเห็ดหอม จนเป็นจานโปรดแสนเย้ายวน ของร้านดังในตำนานเยาวราช นิวกวงเม้ง

หัวปลาเผือก หม้อไฟ 香芋魚頭火鍋

หัวปลา-เนื้อปลาแน่นๆ ทอดหอม กับเผือกคัดพิเศษ กับสูตรน้ำแกงสไตล์เยาวราช ในหม้อไฟร้อนๆ ว้าว อร่อย จนต้องบอกใครๆ **พิเศษ ถ้าไม่รีบ ปล่อยไฟไปเรื่อยๆ น้ำจะยิ่งเข้ม ยิ่งหวาน เผือกมากๆๆ

ผักสี่สหาย สูตรโบราณ (สี่ปอช่าย) 蠔油四寶菜

แม้ชื่อ เนื้อเก้ง โดยทำจากเนื้อแพะส่วนน่อง เนื้อนุ่มๆ แทรกด้วยไขมันอ่อนๆ ผัดครบเครื่อง ตัดกลิ่น ส่งเสริมรสชาติ ทั้งคื่นฉ่าย, ขิงซอย, พริกแดง เรียกว่า จานโปรดอาหารจีนแต้จิ๋วโบราณ หาทานยาก ได้เลย

More Favarite Teochew menus are upon request

รายการเมนูอาหารจีนแต้จิ๋ว จานโปรด นั้นมีอีกเยอะที่คุณคิดถึง

ลองถามทีมงาน นิวกวงเม้ง เยาวราช ดูได้น่ะคะ